2012년, 서울 서교동의 작은 골목에서 문을 연 손탁커피는 전통적인 커피문화에
대한 존중과 현대적인 감각의 해석을 조화롭게 담아내며 출발했다.
핸드드립 전문 로스터리 카페 손탁커피는 한 잔의 커피가 주는 위로와 품질에 집중하며 차별화된 정체성을 쌓아왔다.
창업자 차두환 대표는 미술을 전공한 로스터로, 브랜드의 모든 공간을 직접 구성하고 디자인하며
커피뿐 아니라 공간 경험에서도 손탁커피만의 감성을 전하고 있다.

브랜드명 ‘손탁’은 조선 고종에게 커피를 처음 소개하고,
이후 ‘손탁호텔’을 하사받아 운영한 독일계 여성 마리 앙투아네트 손탁(Marie Antoinette Sontag) 여사의 이름에서 착안했다.

2025년 현재 손탁커피는 경기도 파주, 고양, 서울 망원, 강원특별자치도 홍천 등 4개의 직영 매장을 운영하고 있으며,
각 매장은 지역성과 공간의 쓰임에 맞게 기획되어 단순한 카페를 넘어선 문화 공간의 역할도 하고 있다.
특히 홍천점은 지역 정착 이후의 브랜드 철학이 집약된 매장으로, 농업·문화·관광을 아우르는 손탁커피의 다음 단계가 실현되고 있는 곳이다.

온라인에서도 손탁커피는 강한 존재감을 드러내고 있다.
매장에서 즐기던 깊고 진한 풍미를 집에서도 간편하게 구현할 수 있는 드립백 커피는 브랜드의 대표 상품으로 자리 잡았으며,
네이버 스토어 기준 평균 평점 4.9 이상을 기록하며 고객들의 꾸준한 재구매를 이끌고 있다.
바쁜 일상 속에서도 손탁커피만의 깊은 맛을 원하는 고객들에게 큰 사랑을 받고 있다.